2009年02月27日
昨日は妻がこんなものを作ってくれました↓
『里芋のベーコン巻』
♪チャチャラチャラララ チャッチャッチャ?（３分クッキングのテーマ）
はい、レシピ公開します。
＜材料＞
（ 小判型 １３?１４個分 ）
●里芋 ７個（１袋）
●ベーコン ７枚（半分に切って１４枚にする）
●砂糖 大さじ１
●しょうゆ 大さじ２弱
●みりん 大さじ２
●酒 大さじ２
＜作り方＞
?里芋は皮をむき、軽く水で流したら少量の水と共にﾚﾝｼﾞ加熱で柔らかくしておく。
んで、水気を切ったら粗く潰しておく。
?13?14個分の小判型に形成しﾍﾞｰｺﾝを巻く。
（里芋を小判形にするときは、水を少し手に付けながら行なうとやりやすい。）
あと、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を合わせてタレを作っておく。
?弱めの中火でﾍﾞｰｺﾝの閉じた方を下にしてしばらく触らずに焼く。
で、ベーコンが里芋にくっ付いていたら裏返して同様に焼く。
?両面が焼けたらタレを加え、中火にしてタレと絡めながら加熱する。
そして、煮詰めすぎない程度に仕上げて出来上がり！！
簡単でしょ？
里芋なんて煮物ぐらいにしか使えないと思っていた俺だけど、妻の料理に、こういう料理の仕方もあるんだと感心。
味はもちろん美味しかったし、食感も最高♪
この材料の里芋、もちろん自家製なのだけれど、先祖代々作り続けた里芋を半世紀かけて『味』と『食感』にこだわった上原農園オリジナルの種イモからできた里芋です。
だから、うまいんだよ！！（←自画自賛）
ちなみに今月２８日まで募集している『ルッコラの花』活用企画の懸賞の『上原農園野菜セット』にも里芋入れるつもりです
どしどし応募待ってます（笑）
さて、雪が降りそうだから、畑の雪対策、しっかりやってこよっと。今日もがんばるぜ
